美腸活おにぎりで使っている雑穀米の生産現場へ見学！

残暑厳しい毎日が続いておりますが、みなさんお元気でお過ごしでしょうか
しあわせ家族生活スタッフ 新人の柳原です！

今回「しあわせキッチン」と「しあわせ家族生活」で一緒に企画している新商品の美腸活雑穀おにぎりの
原料となる雑穀米の生産現場 “佐賀県伊万里市”の【フェルマ木須】さんへ
障がい者就労支援施設のサードチャレンジの皆さんと一緒に行ってきました！！





生産者の方々から、雑穀米のお話から今の農業の問題、お悩みまで色々なお話をお聞きしました。
品種の選定から土壌作りまで、私が今まで何気なく食べていた雑穀１つに
大変な努力と苦労の積み重ねで、美味しい雑穀が出来ることを知りました。


雑穀は体にいい。
食物繊維が豊富。

そんな知識しかもっていなかった私、、
監修で入ってくださっている日本美腸協会の須本愛子先生からも
雑穀米は発酵性食物繊維が豊富でお腹に良い理由を教えていただきました。
他にも肥満を防いだり、腸内環境を整えたり、
と、様々な働きがある短鎖脂肪酸のこともお聞きして
今回の見学でたくさん雑穀米について知ることができました。



また、生産者の方が「自分が一番美味しいと思ったものを作らないと頑張れないでしょ」
とおっしゃっていたのがとても印象に残りました。


生産現場となる広大な稲畑。





雨や台風、酷暑など、人の力ではどうしようもない自然とも向き合い、
今も肥料や種によって作物の取れ高、味を真剣に吟味してお米を育てていらっしゃるお話を私たちに説明していただきました。

加工所まで見学させていただき、今の最新の機械を使って、
私たちが安心して毎日食べているお米を作ってくれていることが、
すごく大変なことで、とてもありがたいことだと思いました。

農家の方が一生懸命育て、作っていただいた雑穀米。
今度は私たちが一生懸命サードチャレンジの皆さんと商品を作って多くのみなさんに知っていただき、
召し上がっていただけるよう精一杯頑張らなきゃいけない。
生産者のみなさんの情熱をしっかり胸に詰め込むことが出来た１日でした。